随身带着一小瓶「秘密武器」 小吃和便利商店也能吃得健康

(文/谢长胜 马可)

虽然很想每餐自己煮,但我身为一个东奔西跑的厨艺老师,以外食打发一餐其实也是生活常态。但这时候吃什麽就很重要了,正所谓「由瘦变胖易、由胖变瘦难」!

外食请掌握一个基本的大原则─「吃的食物要比食品多」。在现在的环境下要不吃食品太难了,所以我也不会斤斤计较,只希望每一餐的「食物」比例比「食品」多就好。当然,还是要减少摄取过多精致加工、淀粉、调味的东西,例如台湾之光:珍珠奶茶。

接下来就提供大家一些,我自己常吃的外食搭配方式:

自助餐

1 米饭1碗(推荐五谷或糙米饭)
2 蛋白质1份(以蒸煮或烤的鱼、白肉为主,推荐清蒸鳕鱼、鲑鱼,或者烤或卤的棒棒鸡腿)
3 水煮青菜1-2份
4 红萝卜炒蛋或者是水煮的丝瓜1份

小吃面店

1 阳春乾面/阳春汤面1碗
2 烫青菜1份(我都没有调味,搭配自己带的橄榄油)
3 水煮肉类的汤1碗(推荐嘴边肉汤、赤肉汤)

便利商店

1 沙拉1大盒(搭配自己带的橄榄油)
2 香蕉1根
3 鸡胸肉1片
4 茶叶蛋2颗
5 御饭团或地瓜1个

台湾广厦提供
台湾广厦提供

*挑选外食尽量不要选有勾芡的羹汤类、吃过多的内脏,或是加太多不知名的酱料。因为不确定店家使用的材料或油脂,我习惯随身带一小瓶橄榄油在身上,当沙拉酱或拌烫青菜都很好吃。

台湾广厦提供

本文经授权转载自台湾广厦《高代谢地中海料理》,原文标题「来自医师的当头棒喝—「马可老师的外食建议」

标签 健康外食

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