晒一晒我家晚餐,4个家常菜,做法都简单,花钱不多吃得舒坦

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再过几天就要入伏了,一年当中最热的时候也就来了。天气炎热,做什麽都提不起劲来,吃饭也没啥胃口。所以最近做饭,我尽量做些简单的,以凉菜和蒸菜爲主。这样自己做饭轻松,家人也吃得舒坦。
就像今天的晚餐,4个都是家常菜,做法也都非常简单。一个蒸菜,一个凉菜,还有一个炒韭菜和炖豆腐,四个菜半个小时就做好。蒸菜滋润,凉菜开胃,虽然都是家常菜,但是味道都不错。简单分享一下做法,看看有没有你喜欢的。粉丝用温水浸泡20分钟,再放入开水锅中煮熟捞出,用凉水淘凉,沥乾水分。黄瓜洗净,用擦丝器擦成细丝,和粉丝一起放在大碗中。加入蒜末、红椒圈,淋入热油,再加盐、生抽、香醋、香油、少许白糖、鸡精调味,拌匀就好了。清凉爽口,特别开胃。鳕鱼块洗净,如果有鱼鳞,也一并清理乾净。沥乾水分後加少许盐、姜丝抹匀,腌制20分钟。盘子底铺上姜片,将腌好的鱼块摆放在盘子里,开水上锅,大火蒸10~12分钟即可出锅。出锅後将盘子里的水倒掉,放些葱丝,再淋入热油。最後再淋一勺蒸鱼豉油,美味即成。韭菜洗净,切去根部,再将韭菜切成小段。鸡蛋打入碗中,充分搅散。热锅倒油,油热後倒入韭菜,大火快速翻炒几下,再加适量盐炒匀,最後淋入鸡蛋液,煎至底部定型後翻炒,鸡蛋炒熟就可以装盘了。买的韭菜会有农药残留,在清洗的过程中一定要用流水多冲洗几遍,然後再把根部2~3厘米的部分切掉不要。豆腐切成厚片,再用清水冲洗一遍。热锅凉油,放入葱、姜、辣椒炒出香味。接着把豆腐倒入锅中,再加入半碗清水进来。大火煮开转中火炖5~8分钟,待豆腐炖至细腻软嫩,加入盐、花椒粉、鸡精、葱花调味,大火翻炒均匀即可出锅。这样烧的豆腐,香辣软嫩,特别好吃。最近天热,就不再煮汤了。把西瓜去籽,加冰水榨成西瓜汁,每人来一杯,清凉解渴,很不错。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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