【T世家红茶及绿茶评价】[茶饮] [食谱] 优质评价!拥有慈心有机与USDA双重有机认证,享受最纯粹的好茶

T世家有机绿茶及红茶评价

我对有机茶的既定印象还停留在价格高昂的进口品牌,最近才知道大卖场常见的国民平价品牌「T世家」推出了T世家有机红茶与T世家有机绿茶。将有机茶带到大家相当熟悉的量贩市场,不只拥有慈心有机与USDA的双重验证,价格也相当平易近人。

有兴趣的人可以查一下,USDA的标准很严格的啊!不只是禁止使用农药、化学杀虫剂、化学除草剂、化学肥料等等,也不得是基改作物,土壤与栽种过程甚至生产工厂更要符合美国农业部的有机规定。在Ptt上面查一下T世家红茶、T世家绿茶给人的印象大概都是平价实惠。我想现在这个评价上还要多一个有机优质啦!

T世家有机绿红茶及跟有机红绿茶试饮,淡雅香气冷热皆宜。

T世家绿茶

绿茶清爽轻盈,冷泡或温热饮用都各有特色。热饮冲泡,茶汤色泽是透亮的带绿琥珀,香气悠扬,滋味鲜丽。

T世家绿茶试喝

冷泡我就放600ml的水壶里面,冰箱放六小时。甘芳会在入喉之後慢慢出现,回甘时的花香特别明显。这款绿茶我觉得冷泡更好。

T世家红茶评价

冬天原本就是适合红茶的季节,T世家红茶的评价一直都很不错,有机红茶的冷泡甘醇顺口,但热饮的表现更好。杯中清澈的宝石红带入喉时散发出木质调的香气,尾调还有一丝肉桂香。非常非常适合配甜点。

T世家红茶

T世家茶叶创意甜点:茶香四溢的T世家红茶果酱饼乾

不过T世家有机茶叶在我心目中最最适合的是做甜点!毕竟以茶入菜不只是喝而已,是要把茶叶全部吃下去的啊!有机认证当然很重要!烘焙时要使用的茶叶分量往往也远多於饮用时要使用的份量。T世家价格平实又是双有机认证!当然要挑这种茶叶做点心啊!!!

自家料理就是希望自己把控食物,确保家人都吃得乾净健康。既然都已经花费心神自家手做,当然更要注重食材安全。吃进肚子里面的茶叶有着USDA与慈心的双有机认证,不觉得很有保障吗?

分享一下我用T世家有机红茶做的红茶果酱饼乾食谱:

T世家有机红茶

材料:

低筋面粉: 220g

无盐奶油: 100g

蛋黄: 1个

糖粉:60g

盐:1/4茶匙

泡打粉:半茶匙

红茶:4包

果酱. 适量

热水(泡红茶用):2大匙

茶叶放入食物调理机打碎。(食物调理机通常有两种款式,一种是料理果汁奶昔的大型调理机,另外一种是处理香料乾粉类的小型调理机。用小型的比较方便好清理。)红茶用2大匙热水泡开,放在小杯中稍後使用。因为水很少,整体会非常浓,更像是茶叶膏而不是茶汤。

T世家红茶饼乾作法

奶油放在室温软化後放入钢盆中,加入糖粉打均。打到奶油颜色泛白柔软之後加入蛋黄搅拌均匀。

T世家红茶饼乾作法

(要打到这种颜色之後才可以加蛋)

T世家红茶饼乾作法

加入过筛面粉与泡开的茶叶水与茶叶。搅拌均匀後用手分成小圆团。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约30分钟。(放入冰箱是为了让面团好成型,後续好压好处理。有时候因为天气太热,一开始面团就很湿软不好揉成团,这时候可以先盖保鲜膜进冰箱再来揉。)

T世家红茶饼乾作法

在烤盘上铺好烘焙纸,将面团压扁(保留一定厚度)之後用手或者红萝卜的前端在饼乾中间压一个凹洞(不要破底),凹洞就是放果酱的空间

T世家红茶饼乾作法

T世家红茶饼乾作法

使用市售果酱即可。这边用的是杏桃果酱。如果要用自制果酱,可能需要另外处理。(自制果酱通常比较浓稠,会需要加水跟玉米粉重新加热稍微稀释一下)(不要这麽累,真的。自家做的果酱留下来抹面包啦!)

T世家红茶饼乾作法

烤箱预热160度,预热10分钟之後放进去。烤15~18分钟。(每个人家中的烤箱温度稳定度不同,饼乾的厚薄也不同,所以温度跟时间只是参考值,还是要顾炉啊!以饼乾上色的状况为准。)

T世家红茶饼乾

烤过的果酱会让饼乾中心底部变得有一点点黏稠,像是软糖的口感。带木质调红茶香气能压掉甜腻感,更显馥郁甘芳。烘焙的过程并没有减损茶香,反而经火悠扬,烤制过程整个房子都是幸福的香气。

不过我要强调这饼乾很危险啊!对体重很危险!要小心不要一口接一口的吃太多啊!



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