台湾夜市众多，除了知名的士林夜市、华西街夜市、宁夏夜市等等外，很多美食摊贩拼拼凑凑，也会变成一个小夜市。今天【食间到】带大家来到位於板桥的「裕民街」一带，附近有早市，下午时间摊贩出来摆摊後，晚上就会默默形成一个小型夜市，在这美食非常多，想吃甜的咸的都有，其中有一家小笼包店「56巷口汤包」就很吸引我们的注意。
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下雨也浇不熄饕客的爱
当天，【食间到】团队在星期四平日晚上来到这，已经有不少的人潮聚集，後来还下起了滂沱大雨，但依旧不减饕客想吃的心，穿着雨衣撑着伞也要到此买一笼小笼包回家享用。店内有少数座位约莫20个左右，不过好在，老板们速度很快，因此翻桌率算很高，客满的情况下等个10分钟很快就会有位子了。
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日卖破千颗真的是小Case
在这，小笼包、虾仁烧卖是必点，若你是敢吃辣的也可以试试「麻辣汤包」，也有很多饕客推荐它们家的红豆紫米粥、大饼卷牛肉。当天我们坐定位到离席总共25分钟，Naomi编仔细一算，内用加上外带客人，短短半小时就出了40笼左右（也有可能更多），换算一下一小时至少卖出640颗，日卖破千颗根本小Case！
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坚持选用温体猪
店内两大热门餐点小笼包、虾仁烧卖，每天新鲜现包，且皆选用台湾温体猪，使得猪肉馅没有猪肉的油耗味，反倒带点甜甜的肉汁，一口咬下满满汤汁带点青葱的香甜，不需要搭配酱油，配点姜丝就很美味。而虾仁烧卖其实跟小笼包的内馅口味差不了多少，但豪气的多了一整尾肥滋滋的虾仁，若你跟Naomi编一样特爱虾仁，则推荐你点虾仁烧卖，一种口味两种享受。
麻辣臭豆腐很惊艳！
汤品部分，则有基本的萝卜丸子汤、酸辣汤，不过Naomi编觉得汤品算是中规中矩，就是很家常的「酸辣汤」。倒是「麻辣臭豆腐」很吸引我们的胃！以清蒸手法制作，臭豆腐本身非常够「臭」，辣度算是一般般，不会辣到让你喷火，但又很够味。豆腐本身不是炸臭豆腐那蜂巢一般的口感，比较偏向板豆腐与中华豆腐，建议一定要搭配上店家自制的辣味肉臊，超涮嘴。
【56巷口汤包】
地址： 新北市板桥区裕民街56巷1号
电话：0963 221 258
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